适用范围：快速筛查粮食或饲料中呕吐毒素是否超标以及食物中毒发生后快速筛查中毒因子是否为呕吐毒素。
程：

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 呕吐毒素的快速检测
方法编号：CDC-5581
1.适用范围：快速筛查粮食或饲料中呕吐毒素是否超标以及食物中毒发生后快速筛查中毒因子是否为呕吐毒素。
2.检测原理：基于竞争法胶体金免疫层析技术，检测液中如果含有呕吐毒素，其浓度又高于检测试纸的灵敏度，则会与试纸卡上的抗体结合形成复合物，使应该在试纸上出现的红色T线不显色，结果判为阳性。反之为阴性。
3.灵敏度： 100ppb
4.样品前处理
4.1取5g以上有代表性的粉碎后的谷物样品（过20目筛），准确称取1g均匀粉碎试样加入到离心管中。
4.2将20倍浓缩稀释液用纯净水按1：19稀释成常量稀释液备用。
4.3根据残留*的不同，参照常量稀释液加入量表，向离心管中准确加入常量稀释液，将瓶塞盖紧密封，用力振荡5分钟，将提取液倒入1.5ml离心管中，静置或离心得到样品上清液。

4.4其它样品如中毒残留物，取约2g样品加入到离心管中，加入5ml常量稀释液，用力振荡2分钟。静置或离心得到样品上清液。
5.测试步骤：取出测试卡，开封后平放在桌面，用滴管逐滴加入3滴样品提取液于测试卡椭圆形孔中，如到30秒时在长方形观测窗中无液体移行，可补加1滴样液， 在5～10分钟内判断结果。

赤霉病麦中毒

 （一）流行病学特点
麦类赤霉病在我国流行很广，除新疆外，全国各地均有流行，几乎每年都有发生，一般每3～4年有一次大流行，每流行一次，就发生一批人畜食物中毒。中毒多发生于麦收季节因吃了受病害的新麦而中毒，也有因误食库存病麦或霉麦引起中毒的。目前已知引起中毒的主要物质是镰刀菌的菌种.如禾谷镰刀菌产生的代谢产物——脱氧雪腐镰刀菌烯醇（又称呕吐毒素）。
 
（二）临床表现和预后
发病急，潜伏期一般在半小时～1小时，快的十几分钟内即可出现症状，长的可延至2～4小时。主要症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、嗜睡、流涎、乏力，少数病人有发热、畏寒等。病人一般1天左右，慢的1周可自行消失症状。预后良好。未见死亡病例报告。
 
（三）诊断依据
在赤霉病麦流行地区。有肯定的近期进食新麦或库存病（霉）麦的历史。食后有神经系统和消化系统症状、病程短、预后好等特点。从病人吃剩的小麦及其制品.如面粉、面包、面条等食品中检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇，可作为该中毒症判断依据。
具体诊断依据行业标准WS／Tll—1996（霉变谷物中呕吐毒素食物中毒诊断标准及处理原则）。
 
（四）治疗原则
对症治疗。
 
（五）控制及预防
1.粮食部门必须严格按收购标准收购小麦，赤霉病麦必须在4％以下方可收购。
2.粮食和食品加工厂可用打麦机、鼓风机或振动筛去除霉粒，或用碾米机或轧辊机碾皮1～2次，可减少赤霉病麦中的部分毒素。
3.动员和教育农民利用晴天，抓紧晾晒收获后的小麦.防止霉变。
4.群众自贮的已霉变的小麦以及赤霉病麦.可用清水或泥浆水漂浮法去掉霉变麦粒，反复搓洗。或用5％石灰水浸泡24小时（1份病麦、3份水.浸泡12小时后换水，再浸泡12小时），取出晒干后再食用。
5.一旦发生中毒，应立即封存病麦或霉麦。
6.制定小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的*并加强监测。