肉类水分快速测定仪

一次采样时间2s， 外形尺寸：180mm×50mm×28mm

 便携式肉类水份快速测定仪

一、技术指标：
1.测量对象：畜禽鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）
2.水份测量范围：65～85%
3.采样时间：一次采样时间< 2s
4.采样次数：每10次采样输出一次测量结果
5.测量误差：在70～78%范围内≤1.0%
6.重复性误差：在70～78%范围内≤ 0.5%
7.电源电压：9V（6F22层叠电池1个）
8.功耗：约45mW
9.仪器外型：约180×50×28（mm）
10.显示方式：3位LCD（带中文字符）
11.使用环境温度：0～40℃
12.使用环境湿度：20～90 % RH

二、各种肉类的自然含水量可用国标法事先测定出来，如北京地区的几种肉类的基准含水量：猪肉62.1%，牛肉63.3%，羊肉63.1%，鸡肉60.9%。采用肉类水分快速分析仪时，可将这些基准值输入到仪器中，即可快速测定出样品的含水量。按照国家规定的畜禽肉水分*，如果猪肉、牛肉、鸡肉的含水量＞77%，羊肉含水量＞78%，既可视为注水或含水量超标。

肉类水份测定仪器的特点：
（1）测量准确性好
该肉类水分速测仪采用针状多电极水分传感器采样，以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，
提高了仪器的准确性与重复性。
（2）测量品种多
对应不同的测量品种，该肉类水分快速测定仪可以设置不同的基准值，实现各种
被测样品的水分快速、准确测定，避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。
（3）测量速度快
以往的烘干失重法仅干燥时间就至少需要30min，如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间，获得一个样品定量检测结果至少需要1h。而该肉类水分快速测定仪以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，对样品观测具有代表性，获得一个样品定量检测结果zui多只需要1min。
（4）功耗低、体积小
由于必须采用电池供电，肉类水分速测仪在设计中选用微功耗器件和低功耗电路，尽量用软件完成肉类水分速测仪功能，简化硬件电路，降低仪器功耗。仪器结构紧凑，体积小、重量轻，便于携带。
（5）操作简便
肉类水分速测仪只设有一个操作键，通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理，单键实现数字键、控制键的全部功能，因此操作简便，不易出现误操作。
（6）不损耗被测样品
烘干失重法需要碎化被测样品，再将被测样品烘干，烘干后的样品*失水，不再具有食用价值。肉类水分快速测定仪的采样传感器采用针状电极，不仅易于插入被测样品，而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响，测量过程中不损耗样品。
（7）智能功能强
仪器以微功耗单片机为信息处理核心，具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能功能，提高了仪器的实用性。