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乳品中蛋白质速测管使用说明
方法编号：CDC-2178
1 适用范围: 本方法适用于奶粉、牛奶、豆奶等奶制品及乳制品中蛋白质含量的快速检测。
2 方法原理: 考马斯亮蓝试剂在游离状态下呈红色，当它与蛋白质结合后变为青色，其颜色深度与蛋白质含量成正比。检测范围：液体样品为0.5g～20g/100g，固体样品为1g～40g/100g
3 样品处理：取奶粉2g（液体奶取4mL）于容器中，加纯净水或蒸馏水至100 mL，充分摇匀；从中取1mL至另一容器中，加纯净水或蒸馏水至40mL，充分混匀成样品待测液。
4 测定与判断：取一支蛋白质检测管，加入0.5mL样品待测液，盖上盖子摇匀，反应2min，观察颜色变化，根据标准比色板进行半定量判定；每批检测须做一个纯净水或蒸馏水空白对照以便判断。
5 注意事项
5.1检测时各样品的提取时间、反应时间及操作方法应尽可能保持平行*。检测时若产生沉淀，提示蛋白质含量可能较高，应稀释后再测定。
5.2若样品有结块或难以溶解的现象，需对样品液加热或直接以热水稀释样品，以使样品充分溶解。
5.3当样品中蛋白质含量低于产品包装标示含量或国家标准规定含量时，应是三次测试结果的平均值，对于不合格的产品，应送实验室进一步确认。
6 试剂质量控制
6.1定期与国标法检测进行比对，所得结果应在±20％以内。
7 产品储藏与效期：试剂闭光常温保存，有效期为1年。
北京中诺泰安科技有限公司
程艳 :
相关产品目录：
| 劣质食品与非法添加物快速检测项目 | ||
| 甲醛定性速测盒（内含实验器材） | 100份样品用量 | 盒 |
| 甲醛定性试剂包（速测盒补充试剂） | 100份样品用量 | 包 |
| 甲醛定性速测管（用于水发产品） | 20份样品用量 | 包 |
| 甲醛半定量速测管（用于各类食品） | 50份样品试剂用量 | 包 |
| 甲醛对照溶液 | 3.7%～4.0%*2ml | 瓶 |
| 工业碱速测包（用于水发产品） | 40份样品试剂用量 | 包 |
| 工业碱对照液 | 140mg/ml*2ml | 瓶 |
| 二氧化硫速测管（zui低检出量50ppm） | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 二氧化硫速测盒（zui低检出量8ppm） | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 二氧化硫速测盒补充试剂 | 50份样品用量 | 套 |
| 吊白块甲醛速测管 | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 油溶性非食用色素速测盒（苏丹红速测盒） | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号对照物 | 0.2g/瓶×4瓶 | 套 |
| 水溶性非食用色素速测盒（含孔雀石绿） | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 非食用色素孔雀石绿对照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素俾士麦棕对照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素碱性橙Ⅱ-王金黄对照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素罗丹明B对照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 硼砂和硼酸速测包 | 100份样品用量 | 包 |
| 硼酸对照品 | 2g/瓶 | 瓶 |
| 碘盐含碘量速测液 | 200份样品用量 | 瓶 |
| 注水肉检测试纸 | 50份样品用量 | 包 |
| 肉类水分速测仪 | 便携式 | 台 |
| 瘦肉精-盐酸克伦特罗速测卡 | 5片装 | 包 |
| 瘦肉精-克伦特罗对照品 | 50mg/瓶 | 瓶 |
| 瘦肉精-莱克多巴胺速测卡 | 5片装 | 包 |
| 瘦肉精-沙丁胺醇速测盒卡 | 5片装 | 包 |
| 瘦肉精-沙丁胺醇对照品 | 50mg/瓶 | 瓶 |
| 畜肉和水产品鲜度及木耳检测设备 | 笔式酸度计 | 支 |
| 纯净水、实验用水确定设备 | 笔式电导仪 | 支 |
| 游离矿酸检测试纸 （两种试纸） | 各40片 | 套 |
| 食醋总酸速测液 | 约30份样品用量 | 袋 |
| 酱油总酸与氨基酸态氮速测液 | 约30份样品用量 | 袋 |
| 味精谷氨酸钠速测液 | 约25份样品用量 | 袋 |
| 味精中硫化钠速测试剂 | 20份样品用量 | 袋 |
| 蜂蜜酸度速测液 | 约25份样品用量 | 袋 |
| 蜂蜜糊精速测液（检测造假蜂蜜） | 约50份样品用量 | 包 |
| 木耳吸水量检测器材 | 量筒与精密试纸 | 套 |
| 木耳中盐囟（硫酸镁和氯化镁）速测包 | 100份样品试剂用量 | 包 |
| 牛乳新鲜度速测盒 | 约50份样品试剂用量 | 盒 |
| 牛乳酸度速测盒 | 约25份样品试剂用量 | 盒 |
| 牛乳掺碱速测包 | 约40份样品试剂用量 | 包 |
| 乳品中糊精速测试剂（测造假乳粉） | 约50份样品用量 | 包 |
| 牛乳尿素速测盒 | 20份样品用量 | 盒 |
| 牛乳中硫氰酸钠速测管 | 20支装 | 包 |
| 硫氰酸钠对照液 | 1mg/ml*2ml | 支 |
| 生熟乳检测试剂 | 约40份样品用量 | 包 |
| 乳品中蛋白质速测管 | 20支装 | 包 |
| 三聚氰胺速测卡 | 10片装 | 包 |
| 硝酸盐速测管 | 10份样品用量 | 包 |
| 硝酸盐-NO3-对照液 | 1mg/ml*2ml | 支 |
| 面粉增白剂速测卡 | 20片装 | 包 |
| 大米新鲜度（陈化粮）速测液 | 约100份样品用量 | 支 |
| 大米中石蜡/矿物油速测盒 | 50次检测用具 | 盒 |
| 鸡蛋新鲜度比重试剂（配制200m1/袋） | 10袋装 | 盒 |
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