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产品中心微生物致病菌真菌毒素检测产品餐饮具用大肠群检测纸片餐饮具用大肠群检测纸片10份/包
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餐饮具表面大肠菌群测试片的检测方法
1 适用范围：适用于餐（饮）具、食品加工器具等表面卫生状况的测定。
2 采样
2.1随机抽取消毒后准备使用的各类食具（碗、盘、杯等），取样量可根据大、中、小不同饮食行业每次采样6件～10件，每件贴纸片两张，每张纸片面积
2.2筷子以5只为一件样品，用灭菌1mL吸管吸取无菌生理盐水湿润纸片后，立即将筷子进口端（约
3 培养：将已采样的纸片置于
4 结果判断：若纸片保持紫蓝色不变，或有红色斑点但斑点周围无黄晕者为大肠菌群阴性；在红色斑点周围有黄晕，或纸片变黄并在黄色背景上呈现红色斑点或片状红晕为阳性。国家标准规定：在
大肠菌群（17个） 大肠菌群 （满视野）
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